Galletas de avena
Hay pocas cosas que gusten más que unas galletas. ¿Quién no ha comido alguna vez galletas? El problema es que las galletas normales no suelen ser muy saludables. Sin embargo, esto no ocurre con las galletas de avena.
La avena es un cereal muy saludable que no aporta nada de grasa, por lo que es perfecto para todos aquellos que se quieran cuidar.
Galletas de avena Thermomix
Si hay algo que me gusta desayunar por las mañanas son galletas de avena. Pero no unas galletas cualquiera. Las galletas caseras que hago yo en la Thermomix.
Las galletas son lo suficientemente gruesas, pero no demasiado gruesas. Si son excesivamente gruesas, pueden ser algo secas o pastosas. Por el contrario, no son demasiado finas, lo cual es bueno porque no hay nada más insatisfactorio que morder una galleta fina como el papel.
Me encanta cocinar con mis dos super ayudantes, la thermomix y la Moulinex cookeo, con ellos nunca me equivoco y puedo hacer platos que jamás pude imaginar que haría. Como estas galletas de avena, que no tardo casi nada en prepararlas.
Ingredientes que vamos a necesitar para unas 15 galletas:
Ingredientes húmedos.
- 180 g de mantequilla
- 200 g de azúcar moreno
- 100 g de azúcar blanco
- 60 g de leche, puede ser sin lactosa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes secos.
- 250 g de harina, se puede utilizar sin gluten
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 de cucharadita de sal
- 200 g de copos de avena
- 125 g de pasas sultanas
Instrucciones paso a paso:
Paso 1- Preparamos una bandeja de hornear galletas y calentamos el horno a 180 ºC.
Paso 2- Vertemos en el vaso de la thermomix la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno. Programamos 10 segundos a velocidad 3.
Paso 3- Vertemos la leche y el extracto de vainilla, y volvemos a programar 10 segundos a velocidad 3. Con la espátula, bajamos la mezcla que se haya quedado en las paredes del vaso.
Paso 4- Tamizamos la harina, la canela, el bicarbonato y la sal y lo introducimos dentro del vaso.
Mezclamos 20 segundos a velocidad 5. Volvemos a despegar la masa de las paredes del vaso.
Paso 5- Agregamos los copos de avena y las pasas, cerramos la tapa y programamos 10 segundos, a velocidad 6.
Paso 6- Utilizamos una cuchara de bolas de helado para coger la misma cantidad de masa de galletas siempre. Colocamos la masa en la bandeja antiadherente y dejamos espacio entre galleta y galleta.
Paso 7- Horneamos de 12 a 15 minutos, hasta que estén doradas por fuera. Las sacamos del horno y las transferimos a una rejilla para que enfríen completamente.
Dejamos que reposen por lo menos 10 minutos antes de comerlas.
Notas.
Las bandejas de hornear galletas son antiadherentes y están creadas para que las galletas no se peguen. Si no tienes de estas bandejas, puedes usar una bandeja de horno pero lo tienes que forrar con papel de hornear para que no se peguen.
Si cuando las sacamos del horno, posamos las galletas en un plato o en una fuente, la parte que toca el recipiente no enfriará adecuadamente. Por eso las ponemos sobre una rejilla enfriadora, para que circule el aire también por debajo.
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